Die teuersten Kaffees und Geschichten der Welt
💎 1. Kopi Luwak (Indonesien) - "Golden Coffee"
Preis: 100-600$ pro Kilo (35-100$ pro Tasse)
Geschichte: Während der niederländischen Kolonialzeit im 18. Jahrhundert war es lokalen Bauern verboten, Kaffeebohnen zu verkaufen. Aber sie entdeckten Samen, die sie aus dem Kot eines Tieres namens Luwak (Palmzibet) gesammelt hatten.
Produktionsprozess: Luwaks wählt nur die reifsten und hochwertigsten Kaffeefrüchte. Das Verdauungssystem verändert mit Säuren die Proteinstruktur der Samen und erzeugt ein weiches, wenig bitteres Geschmacksprofil.
Geschmacksprofil: Karamell, Schokolade und leichte Erdnoten
Jahresproduktion: Nur rund 500 kg
Achtung: 80% der Produkte auf dem Markt sind gefälscht oder industriell hergestellt!
🐘 2. Schwarzer Elfenbeinkaffee (Thailand) - „Elefantenkaffee“
Preis: 1.500-2.000$ pro Kilo (50-80$ pro Tasse)
Geschichte: Der kanadische Unternehmer Blake Dinkin hat sich 2012 mit der Golden Triangle Asian Elephant Foundation in Thailand zusammengetan.
Produktionsprozess: Thai Arabica-Bohnen werden mit Banane und Zuckerrohr, der natürlichen Nahrung der Elefanten, vermischt. Der 15-30-stündige Verdauungsprozess entfernt die Bitterkeit der Bohnen mit Magensäuren und Enzymen.
Ethische Dimension: 8% des Umsatzes an die Elephant Conservation Foundation gespendet
Produktionsschwierigkeit: Aus 33 kg Kaffeefrüchten wird nur 1 kg Schwarzes Elfenbein gewonnen
Geschmack: Sehr weich, Schokoladen- und Karamellnoten, keine Bitterkeit
🌋 3. Hawaiianischer Kona-Kaffee - "Volcanic Flavor"
Preis: 50-150$ pro Kilo (8-15$ pro Tasse)
Geographie: Nur Big Island auf Hawaii
Preis: 100-600$ pro Kilo (35-100$ pro Tasse)
Geschichte: Während der niederländischen Kolonialzeit im 18. Jahrhundert war es lokalen Bauern verboten, Kaffeebohnen zu verkaufen. Aber sie entdeckten Samen, die sie aus dem Kot eines Tieres namens Luwak (Palmzibet) gesammelt hatten.
Produktionsprozess: Luwaks wählt nur die reifsten und hochwertigsten Kaffeefrüchte. Das Verdauungssystem verändert mit Säuren die Proteinstruktur der Samen und erzeugt ein weiches, wenig bitteres Geschmacksprofil.
Geschmacksprofil: Karamell, Schokolade und leichte Erdnoten
Jahresproduktion: Nur rund 500 kg
Achtung: 80% der Produkte auf dem Markt sind gefälscht oder industriell hergestellt!
🐘 2. Schwarzer Elfenbeinkaffee (Thailand) - „Elefantenkaffee“
Preis: 1.500-2.000$ pro Kilo (50-80$ pro Tasse)
Geschichte: Der kanadische Unternehmer Blake Dinkin hat sich 2012 mit der Golden Triangle Asian Elephant Foundation in Thailand zusammengetan.
Produktionsprozess: Thai Arabica-Bohnen werden mit Banane und Zuckerrohr, der natürlichen Nahrung der Elefanten, vermischt. Der 15-30-stündige Verdauungsprozess entfernt die Bitterkeit der Bohnen mit Magensäuren und Enzymen.
Ethische Dimension: 8% des Umsatzes an die Elephant Conservation Foundation gespendet
Produktionsschwierigkeit: Aus 33 kg Kaffeefrüchten wird nur 1 kg Schwarzes Elfenbein gewonnen
Geschmack: Sehr weich, Schokoladen- und Karamellnoten, keine Bitterkeit
🌋 3. Hawaiianischer Kona-Kaffee - "Volcanic Flavor"
Preis: 50-150$ pro Kilo (8-15$ pro Tasse)
Geographie: Nur Big Island auf Hawaii